Relocationotes

by Hagar Sides

What’s up with Americans & Hummus?

February 20, 2017 by Hagar Sides Leave a Comment

20160622_200207
I’ll never forget the first time I went to a supermarket here and I saw the Hummus refrigerator.
Yes, a whole refrigerator of Hummus in the US.

My childhood memory of Hummus comes down to my homemade grandmother (deceased) Hummus and my mother’s.

The only Hummus spread in a box was by a company called “Mi-Vami” (still haven’t found anything that compares to it), and when my parents were barbecuing with friends we went to “Mashani” deli in Rishon-Lezion.

Over the years, Hummus crossed the lines from hole-in-the-wall restaurants to supermarket shelves.

The companies started to inject all kinds of materials to extend shelf life. This was about the point I stopped eating industrial Hummus.

When I wanted authentic Hummus, I used to go to one of those hole-in-the-wall restaurants, order Hummus-Masabach or Hummus with black beans. That’s how I learned to appreciate a good plate of Hummus; and above all the power of the Tahini. The one that sets the tone of Hummus, texture, flavor, and without it Hummus is not real Hummus.

Hummus-Masabbacha

Then I moved to the United States.

I admit, when I moved here two years ago, I didn’t know Hummus had crossed the ocean. In the past, if you would like Hummus you had to go to the Jewish Quarter to find Hummus from Israel.

A few years ago, Hummus had become so dominant in the American culture and now it is out of control, and I will explain.

When you are approaching the Hummus section in the supermarket, it goes like this:
Original Hummus
Hummus with roasted peppers
Hummus with dried tomatoes
Hummus with garlic (Hummus already has garlic,why add more?)
Hummus with lemon (Hummus already has lemon, why add more?).

So far so good, but then it starts to get crazy:
Black Bean Hummus
Edamame Hummus – Hummus is not supposed to be green!
Paprika Hummus- Hummus is not supposed to be red!
Hummus Avocado- (Smiley vomiting)
Organic humus – kill me now!
Hummus Pizza- why?!
But the one that caused me tears, abdominal pain, and inspired me to write this post; Chocolate Hummus.

IMG_20170219_091708_109

When you go to a fancy restaurant in Israel you will not find Hummus in the starters menu. It is not fancy dish in the middle east.

Here, if the restaurant wants to show how sophisticated and her chef thinks outside the box, there’s Hummus in the menu.

Every time I go to restaurants here, whether it’s a date with a guy or girls’ night, they open the menu, “Hagar, they have hummus on the menu, we must order”, they say.

“I make hummus at home, I don’t need to have it here”, I reply.
Silence. Then they ask:
“You make Hummus at home??????????????”

Yes, me and my Israeli friends and I suppose many others Israelis worldwide make hummus at home. Every time I make it, my American roommate’s eyes light up. (I added my recipe in the end).

20150612_193625

Despite all my complaining I expressed here about Hummus; I can say with certainty that there are places in the US you can get a good authentic Hummus.
American chefs that came to visit in Israel, like Michael Solomonov (Philadelphia and New York), Todd Ginsberg (Atlanta), Alon Shaya (Israeli – New Orleans) and of course Arab restaurants, success to bring the real hummus experience to the United States.

Last summer, Todd Ginsberg, one of the leading chefs here in Atlanta (Y’alla, General Muir, etc.) decided to take it seriously and created Hummus POP-UP for a few months in his bakery (TGM).

He offered few options of hummus plate with ground lamb, tomato salad and one with carrots-cumin salad. The Hummus bowl was served with pita bread and pickles, like in Israel. It was one of the best Hummus I had in Atlanta.

IMG_20170219_122821_903

20160628_123435

Eighty percent of the time I’m getting along with American cuisine and what it has become; but every time they try to Americanize a new thing, such as Hummus to Chocolate Hummus, I’m back being skeptical again.

I went to make hummus,
see you soon,
Hagar.

Recipe for homemade Hummus:
1 can of Chesapeake
1 big garlic clove
2 tb Tahini
1 tb olive oil
1/2 glass of water
1/2 squeeze lemon
little salt & black pepper
Blend everything in food processor/shake blender, add Thahini, water and lemon according to the texture you would like.

Good luck!

Filed Under: Atlanta, Food, Hummus, Israel, Israeli food, New Orleans, Tahini, Tel Aviv, Travel

< Previous
Next >

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

About

About

My name is Hagar. I’m 38 years old, born and raised in Israel and live the life of a teenage girl; therefore, I appear in my 20’s. Three years ago, (can’t believe it has been … [Read More...]

Know me better

לקראת חזרתי לישראל לפני מספ לקראת חזרתי לישראל לפני מספר שנים, כשהתחלתי לחפש עבודה בישראל בעולמות השיווק, הכירו לי את @nzavaro , "תגיעי לישראל, נדבר," הוא ענה למייל. 
הגעתי לישראל, דיברנו. קבענו פגישה. 

הגעתי למשרדים של סוכנות הפירסום @ze_streetwise  ברוטשילד, נכנסתי למשרד של ניר וככה על המדף, בלטה הכריכה הצבוה של הספר "קראשינג איט" של גארי ויינרצ'וק (גורו המדיה שלי): "אתה מכיר את גארי?" שאלתי.
"אני מכיר את גארי כבר עשור," הוא ענה. 

בתוך כל הזרות שהרגשתי באותם שבועות, זה היה בין אחד הרגעים שהרגשתי שמישהו מבין משהו ממה שאני ממלמלמת בשיחות עם אנשים וראיונות עבודה מאז שחזרתי לישראל. 

מאותו הרגע ניר ואני מחליפים דעות, רעיונות, מתווכחים, הוא מייעץ וייעץ לי לא מעט לפני פתיחת העסק וגם אחריו וסוכנות סטריטוויז הייתה בין הלקוחות הראשונים שלי לכתיבת תוכן. 

אחרי שלוש שנים מאותה היכרות, לפני מספר שבועות הפכנו את זה לרשמי והתחלתי לעבוד יחד עם ניר וצוות  סטירטוויז. כשחשבנו איך לספר לכם, עלו מספר רעיונות, אבל אז ניר הציע שפשוט נקליט את כל הדיונים והויכוחים שיש לנו במשרד בכל הנוגע לשיווק, מדיה, רשתות חברתיות, מיתוג, יזמות, טרנדים ועוד. 

אז נעים מאוד, תכירו את "חוכמת רחוב" - הפודקסט החדש שלנו מבית היוצר של סטריטוויז בו כל שבוע נדון בסוגיות אחרות בקלילות, בבדיחות, ברצינות, ללא הסכמות, בדיוק כמו בחיים האמיתיים.
לפני כמה שבועות הוזמנתי לתו לפני כמה שבועות הוזמנתי לתוכנית מיוחדת בנושא תקשורת וטרור בהנחיית @lucyaharish (כן, היא ממגנטת ומרשימה גם במציאות) וגדי סוקניק בדמוקרט TV 🤩

אם במהלך הלימודים שלי באוניברסיטת בן גוריון ובבינתחומי בהתמחות בלימודי טרור ותקשורת ועיסוק בתחום הביטחון, היו אומרים לי שאני אדבר על זה בטלויזיה, לא נראה לי שהייתי מאמינה. 
זה קרה. 

תודה ל- @democratv על ההזמנה 🙏🏼

לינק לצפיה בכל האייטם - 
https://youtu.be/3y5ZUOjTgqM
השאלה הכי חשובה ששאלו אותי השבוע - מה המאכל האהוב עליי בפסח 😆 #משכןלילה #ערוץהכנסת @hanizubida @knessettv
לבקשתכם העליתי את הדברים שא לבקשתכם העליתי את הדברים שאמרתי בסטורי על הכתב בהקשר לתקשורת המונים וטרור - מוזמנים לשתף. 

דברים שכתבתי בקורס ל"טרור וגרילה" (2006 אוניברסיטת בן גוריון):

כיצד משיגים ארגוני הטרור את יעדיהם? תשובה לשאלה זו טמונה בתקשורת ההמונים אשר מעצבת ומשפיעה על דעת הקהל, קנצלר כינה זאת "תעמולת המעש". מילר ורסל סיכמו זאת במשפט אחד: "הטרור הוא
תיאטרון השואף להרשים."

אם כן, תקוותם של הטרוריסטים טמונה בהצלחת מבצעיהם, שאלו יטילו פחד על ציבור מסויים, יעניקו להם כבוד בעייני ציבור אחר, ויביכו את השלטון והמשטר. על-ידי סיקור נרחב בכל אמצעי התקשורת, במודע או שלא במודע מספקת תקשורת ההמונים, אריכות ימים למבצעי טרור.

ארגוני טרור יכולים לסמוך על התקשורת שתפיץ את אימתם בקרב אלו שלא היו נוכחים במקום הארוע, דוגמת אסון התאומים אשר שודר בשידור חיי בכל רשתות השידור בעולם.

כל שידור / שיתוף / האשמה / ויכוח הנוגעים לפיגוע טרור משרת אך ורק את האינטרס הטרוריסטי ופוגע בנפשם של הצופים והעוקבים שלכם באופן שלא ניתן לתאר אותו במילים.

בתקווה לימים שקטים
תוכנית #משכןלילה 3.3.22 • וככה תוכנית #משכןלילה 3.3.22 • וככה יעשה לאיש שמחלל קפה במיקרו  @hanizubida 🤨 הבאתי את הטורקים כחיזוק ☕ #ערוץהכנסת #קפה #מיקרו #אוהביקפה #לאיכולהלהפסיק
@knessettv
עוד כמה ימים ישטפו את הרשתות החברתיות תמונות ופוסטים הקשורים להעצמת נשים, הרצאות וחיבוקים.

א.נשים יספרו כמה מקום העבודה שלהם מדהים ומחבק, מעצים ומרים לנשים, אבל השורה התחתונה היא: 

כמה נשים עובדות בחברה?
כמה מהן בעמדות בכירות?
האם הן משתכרות כמו גברים באותו התפקיד?
האם השתפרתם משנה שעברה?
ומה היעדים שלכם לשנה הבאה? 

אבל היי, העיקר שיהיו עוגות בצבע ורוד והרצאה של אישה שהצליחה בחיים וכולם יטפחו לעצמם על השכם עד לשנה הבאה.

#יוםהאישההבינלאומי2022 #חודשהאישה2022 
#womenempoweringwomen #internationalwomensday2022 
 
החולצה של @pinkisforboystlv ♥️
תוכנית #משכןלילה 20.2.22 • סקירת ציוצי טוויטר- אילו אנשים אתם, מחממים קפה במיקרו? 🙄 
@hanizubida @knessettv 
#ערוץהכנסת #קפה #מיקרו #טוויטר #סקירה 

לובשת את החולצה של @a_akal_m שמצאתי אצל @karina_laufer_dayan האחת והיחידה. 
הגורמט המנצנץ של @sk.shanikalay
•טיקטוק כתופעה חברתית• ביום שישי ה- 11.2.22 אני מגיעה לקרינה לדבר על אובססיית הטיקטוק שלי (התרגשות שיא!) למה זה ממכר כל כך, איך זה משפיע עלינו כחברה ועל עתיד הרשתות החברתיות. לינק לרכישת כרטיסים בביו וכמובן אצל @karina_laufer_dayan נתראה ♥️
#karina #karinafashion #karinastyle
השבועות האחרונים לא קלים. לאף אחד מאיתנו. כל אחד ואחת מסיבותיו. עוד רבות ידובר וינותח על התקופה הזאת באנושות. כשאני אכתוב את הביוגרפיה שלי אני אספר שפוטרתי ופתחתי עסק. שהייתי מאוד פעילה ברשתות החברתיות, שהופעתי בטלויזיה, עיצבנתי אנשים ונגעתי בחלקם. 

אבל יותר מהכל אני אספר שלהיות בעלת עסק זה רכבת הרים רגשית, בלתי צפויה. מן מצב תמידי של מאניה דיפרסיה. כשיש לקוחות ופרוייקטים את בהיי מטורף, בקושי ישנה, בקושי נושמת או אוכלת ומחכה לרגע שיהיה לך אויר לנשימה וכשאין לקוחות ופרוייקטים את נזכרת בערגה באותם חודשים שקרעת את התחת בעבודה. 

בשיחות עם בעלי עסק רבים אני מבינה שזה משהו שקורה כל הזמן ואיכשהו לומדים להתרגל אליו עם הזמן בהנחה שמיישמים כל מה שלומדים לאורך הדרך. 

אני מודה. אני עדיין לומדת. הפחדים חוזרים, השאלות הגדולות האם עשיתי את הדבר הנכון חוזרות והרגעים בהן הייתי בהיי נראים כמו זיכרון רחוק שקרה פעם, ממזמן, בעידן אחר. 

אז החלטתי להזכיר לעצמי שרק לפני חודשיים, אחרי שלושה ימים עבודה כייפים במצפה רמון, בדרכי חזרה לתל אביב עצרתי במיוחד בכנעניה במדרשת בן גוריון בשדה בוקר ואכלתי את סנדוויץ הקרואסון הזה עם גבינת גאודה ועוד דברים טעימים שהיו שם והייתי בהיי מטורף ואהבתי את העבודה שלי ואת האתגרים שבאים איתה וחיבקתי את המכשולים ואת הרגעים הקשים ואמרתי לעצמי שכשיהיה קצת יותר קשה תזכרי כמה את אוהבת את זה. 

קרואסון @knaaniya
תודה על התזכורת @raysegev
**ללמוד לנהל את הפלטפורמה במ **ללמוד לנהל את הפלטפורמה במקום שהיא תנהל אותך**
"לא בטוחה שהפוסט הזה מתאים ללינקדין, אולי כדאי לי לפרסם אותו בפייסבוק" - כל מי שנמצא ברשתות החברתיות או עוסק בתחום מודע לקונפליקט להתלבטות בהעלאת תכנים מסויימים בפלטפורמות מסויימות.

תמיד הייתי פוליטית, אני בוגרת שני תארים במדעי המדינה וממשל.
אני פוליטית. זה חלק בלתי נפרד מהאישיות שלי.

לפני כשנה החלטתי לשתף בסטורי (הפיצ'ר הדוקומנטרי של אינסטגרם) על האקטיביזם הפוליטי שלי. קיבלתי הודעות כמו "זה לא המקום, לכי לפייסבוק ולטוויטר." העזתי לערער על המרקם האינסטגרמי והבועתי של חוקרי האוכל, האופנה והלייף סטייל. זה קרה לי גם בלינקדין, כשהעליתי סוגיות מסויימות הנוגעות לשוק העבודה אבל מה לעשות גם נוגעות לפוליטיקה.

ואז הגיעו הטילים לתל אביב, בלה וג'יג'י חדיד בניגוד לאחרים ויתרו על הפוליטיקלי קורקט ואמרו את אשר על ליבן. האינסטגרם הפך לזירה פוליטית לכל דבר ועניין.

אבל לאנשים יש זיכרון קצר והם חזרו לעצמם מהר מאוד. עד הפעם הבאה.

אני לא הפסקתי. עשיתי לייבים באינסטגרם, סאטירה פוליטית בטיקטוק, צייצתי ועדיין מצייצת בטוויטר. "את חייבת להיזהר עם הפוליטיקה, לקוחות לא אוהבים את זה"
הקולות המשיכו.

כעבור שנה, כשאני מחזיקה באמתחתי פינה בערוץ טלויזיה וקהל לקוחות, מאמרי דעה במגוון תחומים ופעילות ברשתות החברתיות הרבות, אני יכולה לומר בכנות שאילולא התכנים הפוליטים שלי, הטיקטוקים המביכים שלי, כל זה לא היה קורה.

אז המסר שלי אליכם לשנה החדשה הוא ללמוד לנהל את הפלטפורמה במקום שהיא תנהל אותך, לא לפחד, להיות ממוקדים, להאמין בעצמכם והפלטפורמה תתאים את עצמה אליכם. 

תודה ל @hanizubida על ההזדמנות ולערוץ הכנסת על הבמה @knessettv
Follow on Instagram

More

Archive

Copyright ©2022 · relocationotes.com · Powered by Devunet